... loading ...
حکیم فرحان طارقی
یوں تو کائنات میں موجود تمام غذائیں اپنی مثال آپ رکھتی ہیں۔ ہر غذائی جنس کی اپنی اپنی افادیت اور اہمیت ہے۔ انہیں سبزیوں میں گاجر بہت زیادہ فوائد کی حامل ہے۔ گاجر کی افادیت اہمیت مندرجہ زیل میں تفصیل کے ساتھ قارئین کیلئے دی جارہی ہیں۔
سینکڑوں برس قبل عرب اطباء نے گاجر کو سیب کا نعم البدل قرار دیا۔ عرب اطباء کرام سیب کے بجائے گاجر کے استعمال کو ترجیح دیا کرتے تھے۔ دل کی تقویت کے لئے گاجر یا سیب کا مربہ ان کی تجاویز میں بہت زیادہ پایا جاتا تھا۔
گاجر یوں کی یوں تو کئی اقسام دنیا میں پائی جاتی ہیں تاہم ان کو دو گروہوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے یعنی ایشیائی قسم اور یورپی قسم۔ ایشیائی قسم کی گاجر جسامت کے لحاظ سے لمبی رنگ میں گہری اور ذائقے میں میٹھی ہوتی ہے۔ جبکہ ترجیح زیادہ پتر یورپی قسم کو دی جاتی ہے۔کیونکہ اس کی جسامت بہتر، گودا پتلا، جلد مالئم اور ریشہ بھی کم پایا جاتا ہے۔
غذائی اعتبار سے گاجر وٹامن اے کے حصول کا سب سے بڑا ذریعہ ہے۔ اس میں ایک خاص قسم کیا مادہ پایا جاتا ہے۔ جسے کیروٹین کہتے ہیں۔ کیروٹین وٹامن اے کی ابتدائی شکل ہے۔ یہ مادہ ہمارے جسم میں پہنچ کر جگر کے ذریعے وٹامن اے میں بدل جاتا ہے۔
غذائی اجزاء اور وٹامنز:گاجر کے 100 گرام خوردنی حصے میں رطوبت86.0فیصد، چکنائی 0.2فیصد، ریشے1.2فیصد، کاربو ہائیڈریٹس 10.6 فیصد، پروٹین0.9فیصد، معدنی اجزاء 1.1 فیصد، فاسفورس530ملی گرام، آئرن 2.2 ملی گرام، کیلشیم80ملی گرام، وٹامن سی3ملی گرام، وٹامن بی قلیل مقدار میں پایا جاتا ہے۔
طبی استعمال اورفوائد:گاجر کا مزاج گرم و تر ہے۔ یعنی اس میں گرمی تری کے ساتھ پائی جاتی ہے۔ وہ لوگ جن کو جلدی خشک یا اندرونی خشکی یا پھر بالوں میں خشکی کی شکایت ہو وہ گاجر کا استعمال وافر مقدار میں کر سکتے ہیں جس سے ان کی خشکی دور ہوگی۔ یہ دل و جگر کو طاقت فراہم کرتا ہے۔ پتھری و گردے کے عارضے میں اس کا استعمال بہت زیادہ فائد ہ مند ہے۔ گاجر سے تیار شدہ گجریلہ بہت مقوی (طاقت ور غذا)ہے۔ موسمِ سرما میں اس کا استعمال بہت زیادہ فائدہ مند ہے۔ کچی گاجر چبا کر کھانے سے آنتوں میں حرکت پیدا ہوتی ہے۔ جس کی وجہ سے حاجت کے وقت تکلیف نہیں ہوتی۔ گاجر میں موجود ریشے اس عمل کو آسان بنا دیتے ہیں۔ گاجر کا جوس صحت کا محافظ ہے۔ اس میں اعلیٰ غذائیت ہوتی ہے۔ اس سے خون صالح پیدا ہوتا ہے۔ آنکھوں اور بینائی میں یہ بہت زیادہ مفید ہے۔
گاجر کے استعمال سے پیشاب کھل کر آتا ہے۔ گردے اور مچانے کی پتھری میں کھاری اجزاء بکثرت ہوتے ہیں جس سے خون صاف اور توانا ہوتا ہے۔ تیزابیت خارج ہوجاتے ہیں۔ اس سے قلب و زہن اور جگر کی کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے۔ گاجر کچی چبانے سے مسوڑھے مضبوط اور دانتوں کو شفاف کرتی ہے۔
کچی گاجریں کھانے والی عورتوں کو لیکوریا کا مرض نہیں ہوتا۔ اس سے بانجھ پن کا خاتمہ بھی ہوتا ہے(حمل کے شروع اوائل میں گاجر کا جوس ہرگز استعمال نہیں کرنا چاہیے)۔ گاجر کا جوس چونکہ پیشاب آور ہے جس سے پیشاب کی نالیوں کی دیواروں میں زہریلا پن پیدا ہونے سے اسقاط حمل کا خطر ہے۔
کھانا کھانے کے بعد ایک گاجر چبا کر کھانے سے خوراک کے ذریعے منہ پہنچنے والے مضر جراثیم ہلاک ہوجاتے ہیں۔ گاضر کا باقائدہ استعمال معدے کا السر ختم کردیتا ہے۔ اس کے علاوہ گاجر کا جوس انتڑیوں کے قالنج، بڑی آنت کی سوزش، اپنڈے سائٹس اور بد ہضمی کا شافی علاج ہے۔ گاجر ہر قسم کے طفیلی جراثیم، بیکٹیریا وغیرہ کی دشمن ہے۔ اس کے استعمال سے بچوں کے پیٹ کے کیڑے مر جاتے ہیں۔
صبح کے وقت سات عدد مغز بادام کھا کر اوپر سے 100ملی لیٹرگاجر کا جوس ل500ملی لیٹر دودھ میں ملاکر پینے سے دماغ کو تقویت حاصل ہوتی ہے۔
اعصابی کمزوری کی صورت میں 4-6 گرام گاجر کے بیچ کھانے سے اعصاب کمزوری ختم ہوجاتی ہے۔ گاجر کے پتوں کا رس درد شقیقہ کا بہترین علاج ہے۔
حکومت نے ایک بار پھر عوام پر بجلی گرا دی ، قیمت میں مزید ایک روپے 47 پیسے اضافے کی منظوری دے دی گئی۔نیپرا ذرائع کے مطابق صارفین سے وصولی اگست، ستمبر اور اکتوبر میں ہو گی، بجلی کمپنیوں نے پیسے 24-2023 کی تیسری سہ ماہی ایڈجسمنٹ کی مد میں مانگے تھے ، کیپسٹی چارجز کی مد میں31ارب 34 ک...
وزیر اعلیٰ خیبر پختونخوا علی امین گنڈا پور نے وفاقی حکومت کو صوبے کے واجبات اور لوڈشیڈنگ کا مسئلہ حل کرنے کے لیے 15دن کا وقت دے دیا۔صوبائی اسمبلی میں خطاب کرتے ہوئے علی امین گنڈا پور نے کہا کہ آپ کا زور کشمیر میں دیکھ لیا،کشمیریوں کے سامنے ایک دن میں حکومت کی ہوا نکل گئی، خیبر پخ...
اڈیالہ جیل میں 190 ملین پائونڈ کیس کی سماعت کے دوران عمران خان کی اہلیہ بشریٰ بی بی شدید غصے میں دکھائی دیں جبکہ بانی پی ٹی آئی بھی کمرہ عدالت میں پریشان نظر آئے ۔ نجی ٹی و ی کے مطابق اڈیالہ جیل میں بانی پاکستان تحریک انصاف کے خلاف 190 ملین پائونڈ ریفرنس کی سماعت ہوئی جس سلسلے می...
پاکستان تحریک انصاف نے انتخابات میں اداروں کے کردار پر جوڈیشل کمیشن کے ذریعے تحقیقات کرانے کا مطالبہ کردیا۔ ایک انٹرویو میں قائد حزب اختلاف عمر ایوب نے کہا کہ متحدہ قومی موومنٹ، پیپلز پارٹی اور مسلم لیگ (ن)نے فارم 47 کا فائدہ اٹھایا ہے ، لہٰذا یہ اس سے پیچھے ہٹیں اور ہماری چوری ش...
پاکستان انٹر نیشنل ایئر لائن(پی آئی اے ) کی نجکاری میں اہم پیش رفت ہوئی ہے اور مختلف ایئرلائنز سمیت 8 بڑے کاروباری گروپس کی جانب سے دلچسپی ظاہر کرتے ہوئے درخواستیں جمع کرادی ہیں۔پی آئی اے کی نجکاری میں حصہ لینے کے خواہاں فلائی جناح، ائیر بلیولمیٹڈ اور عارف حبیب کارپوریشن لمیٹڈ سم...
کراچی کے علاقے لائنز ایریا میں بجلی کی طویل بندش اور لوڈشیڈنگ کے خلاف احتجاج کیا گیا تاہم کے الیکٹرک نے علاقے میں طویل لوڈشیڈنگ کی تردید کی ہے ۔تفصیلات کے مطابق شدید گرمی میں بجلی کی طویل لوڈشیڈنگ کے خلاف لائنز ایریا کے عوام سڑکوں پر نکل آئے اور لکی اسٹار سے ایف ٹی سی جانے والی س...
جمعیت علمائے اسلام کے امیر مولانا فضل الرحمٰن نے پاکستان تحریک انصاف کے ساتھ اتحاد کا اشارہ دے دیا۔بھکر آمد پر میڈیا سے گفتگو کرتے ہوئے مولانا فضل الرحمن نے کہا کہ انتخابات میں حکومتوں کا کوئی رول نہیں ہوتا، الیکشن کمیشن کا رول ہوتا ہے ، جس کا الیکشن کے لیے رول تھا انہوں نے رول ...
وزیراعظم محمد شہبازشریف نے کہا ہے کہ آزاد کشمیر میں احتجاجی تحریک کے دوران شر پسند عناصر کی طرف سے صورتحال کو بگاڑنے اور جلائو گھیرائوں کی کوششیں ناکام ہو گئیں ، معاملات کو بہتر طریقے سے حل کر لیاگیا، آزاد کشمیر کے عوام پاکستان کے ساتھ والہانہ محبت کرتے ہیں، کشمیریوں کی قربانیاں ...
ہائی کورٹ کے جج جسٹس محسن اختر کیانی نے شاعر احمد فرہاد کی بازیابی کی درخواست پر سماعت کرتے ہوئے ریمارکس دیے ہیں کہ میری رائے ہے کہ قانون سازی ہو اور گمشدگیوں میں ملوث افراد کو پھانسی دی جائے ، اصل بات وہی ہے ۔ جمعرات کو اسلام آباد ہائی کورٹ کے جسٹس محسن اختر کیانی نے مقدمے کی سم...
رہنما ایم کیو ایم مصطفی کمال نے کہا ہے کہ جج کے پاس وہ طاقت ہے جو منتخب وزیراعظم کو گھر بھیج سکتے ہیں، جج کے پاس دوہری شہریت بہت بڑا سوالیہ نشان ہے ، عدلیہ کو اس کا جواب دینا چاہئے ۔نیوز کانفرنس کرتے ہوئے رہنما ایم کیو ایم مصطفی کمال نے کہا کہ کیا دُہری شہریت پر کوئی شخص رکن قومی...
شکارپور میں کچے کے ڈاکو2مزید شہریوں کواغوا کر کے لے گئے ، دونوں ایک فش فام پر چوکیدرای کرتے تھے ۔ تفصیلات کے مطابق ضلع شکارپور میں بد امنی تھم نہیں سکی ہے ، کچے کے ڈاکو بے لگام ہو گئے اور مزید دو افراد کو اغوا کر کے لے گئے ہیں، شکارپور کی تحصیل خانپور کے قریب فیضو کے مقام پر واقع...
سندھ کے سینئروزیرشرجیل انعام میمن نے کہاہے کہ بانی پی ٹی آئی کی لائونچنگ، گرفتاری، ضمانتیں یہ کہانی کہیں اور لکھی جا رہی ہے ،بانی پی ٹی آئی چھوٹی سوچ کا مالک ہے ، انہوں نے لوگوں کو برداشت نہیں سکھائی، ہمیشہ عوام کو انتشار کی سیاست سکھائی، ٹرانسپورٹ سیکٹر کو مزید بہتر کرنے کی کوشش...